芋头和地瓜是一个东西吗?

芋头和地瓜不是同一种东西。芋头是天南星科植物，块茎外皮有毛，口感绵密，适合蒸煮或做甜品。地瓜是旋花科植物，外皮光滑，果肉香甜，常烤着吃或煮粥。芋头含淀粉较多，地糖分更高。两者外形相似，但科属、口感和吃法完全不同。

营养与用途

芋头富含膳食纤维和钾元素，有助于消化和血压稳定。地瓜含丰富胡萝卜素，对眼睛好。芋头可做芋圆、芋泥，地瓜能烤着吃、煮汤或晒成薯干。芋头生吃有毒，必须煮熟；地瓜生吃不易消化。两者都是常见食材，但营养和做法各有特色。