春芽可以放冰箱冷冻保存吗?

春芽可以放冰箱冷冻保存，但需要先处理。把春芽洗净沥干，用厨房纸吸干水分，分成小份装进保鲜袋。冷冻前不要焯水，否则会失去脆嫩口感。冷冻后的春芽可以保存2到3个月，解冻后适合炒菜或做汤，但口感会变软，不适合生吃。

冷冻注意事项

冷冻时尽量排出袋内空气，避免结冰。春芽解冻后要尽快使用，反复冷冻会影响品质。如果春芽太多，可以焯水后冷冻，但颜色会变暗。冷冻前标记日期，方便管理。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样春芽才能保持新鲜。