芋头放到锅里,漂在水面,还能吃吗?

芋头漂在水面上不一定不能吃。如果芋头没有发霉、变软或散发异味，只是因为密度小浮起来，通常还是安全的。煮芋头时加少许盐或糖，可以增加密度帮助下沉。浮起的芋头口感可能稍硬，多煮一会儿即可。购买时选择表皮光滑、无斑点的芋头，存放时避免潮湿，能减少漂浮问题。

芋头的处理方法

芋头削皮时最好戴手套，避免皮肤发痒。切好的芋头立刻泡在清水里，防止氧化变黑。煮芋头时水要没过表面，大火煮开后转小火焖熟。蒸芋头比煮更保留营养，蒸20分钟左右用筷子能轻松戳透即可。芋头煮熟后可以直接吃，也可以压成泥加牛奶调味，适合老人和小孩。