黄油冰冻还是保鲜?

黄油冷藏保存最佳，冷冻会影响口感但能延长保质期。短期存放放冰箱冷藏室即可，超过1个月建议冷冻。

对比

冷藏保存：黄油放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能保持柔软质地，方便直接涂抹或使用。冷藏状态下，黄油的风味和香气更完整，适合日常烹饪和面包涂抹。一般冷藏可以保存1个月左右，开封后注意密封防串味。

冷冻保存：将黄油用保鲜膜或密封袋装好放入冰箱冷冻室，零下18度能保存6个月以上。冷冻后黄油质地变硬，使用前需要提前解冻，解冻后水分容易析出，影响细腻口感。适合长期储存或批量购买时使用，但频繁解冻会加速品质下降。