生日蛋糕怎么样保存不会坏?

生日蛋糕保存要避开高温和阳光。室温下放2小时必须冷藏，夏天更要缩短时间。奶油蛋糕用保鲜膜密封，防止冰箱串味。水果蛋糕先摘下新鲜水果，吃之前再放回去。裸蛋糕可以冷藏3天，超过时间口感会变差。切开后的蛋糕切面朝下保存，能减缓变干。

冷藏小技巧

蛋糕盒不要直接盖在蛋糕上，容易压坏裱花。可以用牙签插几根吸管，再盖上盒子留空隙。芝士蛋糕放冰箱前要凉透，否则表面会裂开。慕斯蛋糕最好冷藏不超过1天，融化后没法复原。翻糖蛋糕可以放冷冻，吃之前提前2小时解冻，口感依然柔软。