晶鱼是什么鱼,好吃吗?

晶鱼是一种小型海鱼，身体透明如水晶，常见于沿海浅海区。体长10到15厘米，肉质细嫩，味道清甜。晶鱼常被清蒸或油炸，口感鲜嫩多汁。市场售价每斤20到30元，是家庭餐桌上的常见食材。

晶鱼的食用特点

晶鱼富含蛋白质和钙质，脂肪含量低，适合老人和小孩食用。烹饪时只需少许盐和姜片，保持原汁原味。新鲜晶鱼眼睛明亮，鱼鳞完整，挑选时可按压鱼肉，有弹性为佳。冷冻晶鱼需提前解冻，避免影响口感。