龙虎凤汤是什么?

龙虎凤汤是一道传统名菜，用蛇、鸡和猫为主要原料熬制而成。蛇代表龙，鸡代表凤，猫代表虎，名字取自这三种动物。这道汤口感鲜美，营养丰富，在广东等地很受欢迎。制作时需将三种肉类慢火炖煮数小时，让汤汁融合三种食材的精华。

龙虎凤汤的争议

龙虎凤汤存在动物保护争议，部分地区禁止食用猫肉。现代餐厅多用其他肉类替代猫肉，比如鸽子或乳鸽。汤中加入枸杞、红枣等配料，增添风味和营养。这道汤价格较高，常被视为高档滋补品，适合秋冬季节食用。