肉丝炝锅面是哪个地方的特色美食呢?

肉丝炝锅面是河南地区的特色美食。面条筋道，肉丝鲜嫩，配上葱花和香菜，香气扑鼻。做法简单，先把肉丝炒熟，再加入调料炝锅，最后煮面拌匀。一碗热腾腾的面下肚，暖心又暖胃。当地人早餐最爱吃这口，连游客吃了都夸地道。

制作特色

河南的肉丝炝锅面讲究火候和调味。面条用碱水面更劲道，肉丝要切得细才入味。炝锅时用热油爆香葱姜蒜，香味瞬间就出来了。每碗面都加一勺秘制辣椒油，辣而不燥。冬天来一碗，浑身都舒坦，难怪成了街头巷尾的人气美食。