胡萝卜是不是萝卜品种?

胡萝卜属于伞形科，而萝卜是十字花科，两者不是同一种植物。胡萝卜原产于阿富汗，根部呈橙红色，味道甜；萝卜原产于中国，根部有白皮红心或全白，味道辛辣。胡萝卜常当水果生吃，萝卜多用于炖汤或腌菜。市场上常见的“胡萝卜”其实是变种，野生胡萝卜根是白色细长的。

萝卜与胡萝卜的区别

萝卜的叶子有裂缺，根部肉质多汁；胡萝卜叶子是羽状复叶，根部细长。萝卜品种有心里美、青皮等，胡萝卜有普通胡萝卜、迷你胡萝卜等。萝卜生吃脆爽，胡萝卜适合榨汁。两者营养价值不同，萝卜含维生素C多，胡萝卜富含胡萝卜素。超市里常把胡萝卜标为“红萝卜”，但和传统萝卜无关。