信阳毛尖属于黄茶吗?如果不是,属于哪一类?

信阳毛尖不属于黄茶，而是绿茶。它产于河南信阳，采用杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了鲜叶的绿色。信阳毛尖外形细直多白毫，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。黄茶需要闷黄工序，而信阳毛尖没有这一步，所以属于绿茶类。

信阳毛尖的特点

信阳毛尖采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，每年春茶品质最佳。冲泡后香气清高持久，叶底嫩绿匀整。它富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽不苦涩。信阳毛尖曾被评为中国十大名茶之一，价格因等级差异较大，高端茶每斤可达数千元。