苦荞茶的苦荞可以吃下去吗?

苦荞茶里的苦荞是可以吃的。苦荞本身是一种粮食，经过烘焙后泡茶喝，剩下的渣子也能吃。很多人泡完茶会把渣子嚼着吃，或者拌在酸奶、粥里。苦荞富含膳食纤维和蛋白质，对身体有益。不过直接吃泡过的苦荞会有些硬，口感粗糙，但营养没浪费。

苦荞的食用建议

苦荞泡茶后渣子可以晒干磨粉，做成馒头或面条。苦荞米也能像大米一样煮粥，搭配红枣、核桃更香。苦荞茶渣子加点蜂蜜拌着吃，能中和苦味。苦荞性寒，脾胃虚寒的人少吃，每天吃一小把就够了。苦荞全身都是宝，茶汤和渣子都不浪费。