行政主厨是什么职位?

行政主厨是厨房的最高负责人，掌管所有烹饪事务。他负责设计菜单、监督厨师团队、控制食材成本，确保菜品质量和出餐速度。大型酒店、餐厅或企业食堂都需要这个职位。行政主厨还要培训新人、创新菜品，处理客户反馈。他直接向餐厅经理或总经理汇报，工作压力很大，收入也较高。

工作内容

行政主厨每天要检查食材新鲜度，安排员工分工，协调前厅和后厨。他需要根据季节调整菜单，开发新菜式吸引顾客。遇到重要宴会，他要亲自监督菜品制作。行政主厨还要管理厨房设备维护，确保卫生达标。这个职位需要丰富的经验、出色的管理能力和创造力，是餐饮业的核心人物。