犹太人认证什么意思?

犹太人认证是指食品符合犹太教饮食规定的过程。只有经过认证的食品才能标注“洁食”标识。认证机构会检查原料、生产设备和流程，确保不含猪肉、贝类等禁用食材。肉类和奶制品必须分开加工，葡萄酒需由犹太人制作。认证标志帮助消费者识别符合教规的食品。

认证标准

认证过程非常严格，工厂需定期接受检查。原料供应商也必须通过认证，避免交叉污染。不同教派对认证要求有差异，有些还要求监督员全程在场。未认证食品即使成分合规，也不能称为洁食。认证标志是犹太人日常饮食的重要参考。