油条面放冰箱是冷藏还是冷冻?

油条面放冰箱应该冷冻保存。冷冻可以延长保质期，防止面团变质。冷藏只能短期存放，面团容易发黏或发酵。冷冻时最好分成小份，用保鲜袋密封，避免粘连。下次炸油条时，提前取出解冻即可，口感和新鲜制作的差不多。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度在0到5度，适合短期存放，但油条面放一两天就会变酸。冷冻温度在零下18度以下，能保存一个月左右。冷冻后的面团需要充分解冻，否则炸出来会硬。如果油条面有馅料，冷冻前要确保完全冷却，否则会产生冰晶，影响口感。