烤面包一般多少温度和时间最好?

烤面包的最佳温度一般在180到220摄氏度之间，时间控制在20到30分钟。家用烤箱建议200摄氏度，中层位置烘烤。面包表面金黄即可出炉，避免烤焦。厚片面包需要延长5分钟，薄片则缩短时间。烤箱预热很重要，温度稳定才能烤出均匀的面包。

烤面包小技巧

烤面包时可以在烤箱底层放一小碗水，增加湿度。面包表面刷一层蛋液或牛奶，烤出来更香脆。烤到10分钟时打开烤箱门翻面，受热更均匀。面包出炉后放在架子上散热，保持外脆内软。不同面包种类温度时间略有差异，全麦面包温度稍高，时间稍长。