冷库冷冻果汁储存多少温度合适?

冷库储存冷冻果汁的温度应保持在零下18摄氏度左右。这个温度能抑制细菌生长，延长果汁保质期。不同果汁如橙汁、苹果汁或混合果汁，都需要这个温度范围。温度波动会影响口感，所以冷库需要稳定控温。家庭冷库若达不到零下18度，果汁容易变质。

冷库温度控制要点

冷库温度计要定期校准，确保读数准确。果汁包装密封严实，防止冰晶破坏果肉。取用果汁时动作要快，减少冷库开门时间。大型冷库建议安装温度报警器，防止意外升温。果汁堆放要留空隙，方便冷气流通。零下18度能保持果汁色泽和风味，不会结冰过硬。