银杏树的种子有没有果皮?

银杏树的种子没有真正的果皮。我们吃的白果其实是银杏的种子，外层黄色肉质部分是假种皮，不是果皮。假种皮成熟后会变软并散发臭味，里面的硬壳才是种皮。银杏属于裸子植物，不像苹果那样有包裹果肉的果皮。种子直接长在枝条上，外面只有一层假种皮保护。

种子的结构特点

银杏种子由种皮、胚和胚乳组成。种皮坚硬呈白色，可以防止水分流失和昆虫侵害。胚乳富含淀粉和油脂，为发芽提供营养。种子成熟后假种皮会腐烂脱落，露出白色的种皮。银杏树生长缓慢，种子需要经过低温休眠才能发芽。人工种植时，人们会去掉假种皮直接播种种皮。