玻璃锅可以在电磁炉上使用吗?

玻璃锅可以在电磁炉上使用，但需要锅底是平的且含铁质。普通玻璃锅不含铁，无法被电磁炉吸附加热。专门为电磁炉设计的玻璃锅，底部会有一圈黑色圆环，这是含铁导热层。购买时要查看锅底是否有“适用电磁炉”标识。玻璃锅受热均匀，适合炖煮，但突然温差大时容易破裂。

使用注意事项

玻璃锅上电磁炉前，锅底必须干燥无水渍。加热时避免干烧，容易导致锅底发白或破裂。炖煮时转小火慢炖，玻璃锅保温效果好，大火易糊底。清洗时等锅冷却后再用冷水冲洗，温差过大会炸裂。玻璃锅不适合炒菜，更适合煲汤、煮粥等慢火烹饪。