梭子蟹蒸熟后冷藏保存还是冷冻保存好?

梭子蟹蒸熟后冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，适合2天内食用。冷冻保存时间更长，但肉质会变硬，口感变差。

对比

冷藏保存：梭子蟹放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能锁住水分和鲜味。蟹肉依然紧实，适合短期存放。3天内吃完最佳，超过时间容易滋生细菌。

冷冻保存：梭子蟹冷冻后，低温会让蟹肉纤维收缩，解冻后变得松散。虽然能存放1个月，但蟹黄凝固，鲜味流失大。吃之前需要长时间解冻，口感不如新鲜。