棒棒糖放多久成型?

棒棒糖放多久成型取决于糖浆温度和配方。糖浆熬到150度左右倒入模具，冷却20分钟就能凝固。夏天室温高可能需要30分钟，冬天10分钟就够了。加入葡萄糖浆的棒棒糖成型更快，质地也更光滑。家用小棒棒糖一般半小时内就能完全变硬，可以小心取出。

影响成型的因素

环境湿度会影响棒棒糖成型速度。潮湿天气糖浆会回软，需要多等10分钟。糖浆熬煮时间不够会导致棒棒糖发黏，无法定型。金属模具比硅胶模具散热快，成型时间短。小朋友做的棒棒糖如果糖浆没搅匀，可能需要1小时才能完全变硬。