西瓜汁和西瓜哪个含糖量高?

西瓜汁的含糖量比西瓜高。西瓜在榨汁过程中会丢失部分纤维，但糖分被完全保留，且体积浓缩，导致单位糖分增加。

对比

西瓜：一块500克的西瓜含糖量约25克，水分占90%，纤维丰富，饱腹感强。吃西瓜时需要咀嚼，糖分吸收较慢，血糖上升平稳。

西瓜汁：同样500克的西瓜榨出约300毫升果汁，含糖量约30克，没有纤维，饮用速度快，糖分迅速进入血液，血糖上升明显。