节瓜四川叫什么?

节瓜在四川叫作“瓜仔”或“毛瓜”。这种蔬菜外形像小冬瓜，表面有细密茸毛，是川菜中常见的食材。四川人喜欢用节瓜炒肉片、炖汤或做泡菜，口感清脆微甜。当地菜市场全年都能买到新鲜节瓜，价格实惠，是家庭餐桌上的常客。

节瓜的四川吃法

四川人吃节瓜喜欢搭配酸辣口味。比如酸辣节瓜汤，用泡椒、米醋和花椒调味，开胃解腻。节瓜炒肉丝也是经典菜式，肉丝嫩滑，瓜片爽脆。夏天时，四川人还会把节瓜切片凉拌，加蒜泥、香油和少许白糖，清爽可口。