不锈钢锅电磁炉可以用吗?

不锈钢锅可以用在电磁炉上，但需要锅底是平的且含铁。不锈钢本身不导磁，如果锅底加了铁质导磁层就能吸住电磁炉。市面上的不锈钢锅很多底部有复合层，比如304不锈钢加430铁底，这种锅完全能用。纯不锈钢锅如果太薄或者锅底不平，加热效果会差，甚至无法使用。

选购和使用要点

选不锈钢锅时可以用磁铁吸一下锅底，能吸住就说明能用。锅底越厚加热越均匀，薄锅容易烧焦。使用时锅和炉面要完全贴合，留空隙会影响加热。不锈钢锅导热快，开火后调小火力，避免食物粘锅。清洗时别用钢丝球刮花锅底，否则影响导磁效果。