莲子是什么植物的果实类型?

莲子是莲花的果实，属于莲蓬内生的坚果类果实。成熟后莲蓬会变黄，剥开可见排列整齐的莲子。莲子外壳坚硬，内部有白色胚乳和绿色胚芽。新鲜莲子可直接食用，也可晒干保存。莲子常用于煮粥、煲汤或制作甜品，口感软糯带清香。

莲子的生长过程

莲子在夏季成熟，需要生长约45天。莲蓬从水中伸出，每个莲蓬含20至30颗莲子。莲子落入水底后能存活数年，条件适宜时发芽。古代莲子曾出土发芽，被称为“千年古莲”。莲子心虽苦，但具有清热功效，常被单独泡水饮用。