永春佛手茶属于红茶还是绿茶?

永春佛手茶属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。它产自福建永春，因茶叶形似佛手而得名。制作工艺独特，经过半发酵，保留了绿茶的清香和红茶的醇厚。茶汤金黄透亮，香气浓郁持久，带有独特的果香和兰花香。冲泡后滋味醇厚回甘，叶底柔软有韧性。

佛手茶的特点

永春佛手茶历史悠久，已有300多年种植历史。茶树生长在海拔600米以上的山区，常年云雾缭绕。采摘标准严格，只选一芽二叶的鲜叶。传统手工制作需经过晒青、摇青、炒青、揉捻等10多道工序。每年春季和秋季各采摘一次，春茶品质更佳。当地茶农常说"佛手茶，一口香，二口甜，三口回味长"。