马铃薯是根还是什么?

马铃薯是植物的块茎，不是根。它生长在地下，由茎的末端膨大形成。马铃薯表面有许多芽眼，每个芽眼可以发芽长出新植株。马铃薯富含淀粉，是重要的粮食作物。人们常把它蒸、煮、烤或做成薯条。马铃薯原产于南美洲，现在全球各地都有种植。

马铃薯的生长特点

马铃薯喜欢凉爽气候，适合在疏松的土壤中生长。种植时，人们会将块茎切成小块，每块保留1-2个芽眼。马铃薯生长期约需3-4个月，期间需要充足的水分。收获时，农民用锄头或机器挖出地下块茎。马铃薯储存时要注意避光，否则会变绿产生毒素。