花生的果肉是什么?

花生的果肉是花生仁，也就是我们常说的花生米。花生仁外面有一层红色或粉红色的薄皮，去掉这层皮后就是乳白色的果肉。花生仁富含油脂和蛋白质，可以直接食用，也可以加工成花生油、花生酱等食品。花生果肉是许多零食和菜肴的重要原料，比如五香花生、花生糖等。

花生果肉的特点

花生果肉含有大量脂肪，每100克果肉大约含50克脂肪。果肉中还含有丰富的维生素E和多种矿物质，如镁、锌等。生花生果肉口感较硬，炒熟后变得香脆。花生果肉可以生吃，但大多数人更喜欢烤熟或煮熟后食用。未去红皮的花生果肉味道略带苦涩，去红皮后口感更佳。