雪糕是什么制成的?

雪糕主要由水、牛奶、糖和奶油制成。水果、坚果、巧克力等也是常见配料。工厂用大型搅拌机混合原料，再经过高温杀菌。混合物冷却后倒入模具，放入冷冻室快速冷冻成型。不同口味的雪糕会添加香精和色素，比如草莓味用草莓提取物，巧克力味加可可粉。

制作工艺

雪糕制作需要严格控制温度。原料在零下30度环境中快速冷冻，形成细小冰晶。这样口感更细腻，不会粗糙。手工雪糕用家用冰箱制作，但冰晶较大，质地较硬。工业雪糕添加稳定剂，防止冰晶变大。有些雪糕会注入空气，体积膨胀，吃起来更轻盈。