百香果是碱性还是酸性?

百香果是酸性水果。它的果肉pH值在2.5到3之间，味道酸甜可口。柠檬酸和苹果酸是主要酸类，赋予它独特的风味。成熟果实的酸度会降低，但仍保持酸性特征。百香果常用于制作饮料和甜品，能平衡甜味。未成熟的果实酸度更高，适合烹饪调味。

百香果的营养价值

百香果富含维生素C和膳食纤维。每100克果肉含30毫克维生素C，相当于一天所需的三分之一。它的种子含有健康脂肪和蛋白质。百香果的抗氧化物质能增强免疫力。果汁中的钾元素有助于调节血压。果皮也可晒干泡茶，同样具有健康益处。