牛至叶是百里香吗?

牛至叶不是百里香，但两者是近亲。牛至叶叶片较小，味道更浓郁，常用于披萨和烧烤调味。百里香叶片稍宽，香气温和，适合炖肉和烤蔬菜。牛至叶原产于地中海，百里香分布更广。牛至叶晒干后颜色变深，百里香晒干后呈灰绿色。烹饪时牛至叶用量较少，否则会抢走其他食材的味道。

牛至叶与百里香的区别

牛至叶和百里香同属唇形科，但植物形态不同。牛至叶植株低矮，花朵呈粉紫色；百里香植株较高，花朵为白色或淡紫色。牛至叶精油含量更高，抗菌能力更强。牛至叶在意大利菜中不可或缺，百里香则是法式炖菜的标配。牛至叶新鲜时可直接撒在食物上，百里香通常需要整枝放入菜中煮制后取出。