海底捞是靠什么挣钱?

海底捞主要靠卖火锅食材和饮料挣钱。一份毛肚、一份肥牛、一扎啤酒都是收入来源。顾客点菜越多，餐厅赚得越多。海底捞还卖底料、零食和周边产品，增加额外收入。会员储值卡也能提前锁定资金，提升现金流。

海底捞的盈利模式

海底捞靠翻台率提高收入。每桌客人每天换3批，就能多赚3倍钱。人工成本占收入20%，通过标准化操作控制开支。外卖和半成品扩大市场，覆盖更多顾客。高峰期排队2小时，等位区卖小吃和饮料，又多一笔收入。