山楂片的原料是什么?

山楂片的主要原料是新鲜山楂果。制作时还会加入白糖、水和少量食品添加剂。优质山楂片选用成熟度高的山楂，颜色红润，果肉饱满。有些产品会添加柠檬酸调节酸度，或用麦芽糖浆代替白糖增加甜度。传统工艺中还会加入少量糯米粉帮助成型，使口感更佳。

山楂片的加工过程

山楂片制作需经过清洗、去核、打浆、熬煮和烘干等步骤。新鲜山楂先去除果核和果梗，然后打成细腻果泥。果泥中加入白糖后熬煮，蒸发水分使果泥变稠。最后将稠果泥平铺烘干，切成薄片包装。整个过程中不添加防腐剂，保质期较短，需冷藏保存。