便宜藕粉是什么东西?

便宜藕粉是用普通莲藕加工制成的粉末，价格低廉但品质一般。藕粉颜色偏灰白，质地粗糙，冲泡后容易结块，口感不够顺滑。这种藕粉原料多为次等藕，淀粉含量低，营养较差。市场上常见散装藕粉或小包装廉价产品，适合预算有限的人群。

藕粉的选购要点

优质藕粉呈淡粉色，质地细腻，冲泡后晶莹透亮。便宜藕粉常添加淀粉或香精，气味刺鼻，味道寡淡。购买时建议选品牌包装，查看配料表。真藕粉遇热会变透明，冷却后凝固，假藕粉则无此特性。藕粉保存需防潮，开封后尽快食用，避免受潮结块。