萝卜干没晒干放冰箱冰冻可以吗?

萝卜干没晒干直接放冰箱冰冻是可以的，但效果可能不太理想。没晒干的萝卜干水分多，冷冻后容易结冰，口感会变软，失去嚼劲。冷冻只能短期保存，时间长了容易变质。建议先晒半干再冷冻，这样能延长保质期，保持风味。冷冻后的萝卜干解冻后需要尽快吃完，避免反复解冻影响品质。

冷冻注意事项

冷冻前最好把萝卜干分成小份，每次取用一份即可。用保鲜袋或密封盒装好，防止串味和受潮。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样能抑制细菌生长。萝卜干冷冻后颜色可能变暗，但味道影响不大。如果发现萝卜干有异味或发粘，说明已经变质，不能食用了。