黑色的果肉是什么?

黑色的果肉常见于桑葚、黑布林、黑加仑等水果。桑葚成熟后呈紫黑色，果肉多汁带甜；黑布林外皮深紫，果肉酸甜可口；黑加仑颗粒小，果肉富含花青素。这些水果可直接鲜食，也能制成果酱、果汁或酿酒。黑色果肉还出现在茄子、黑蒜中，茄子烤熟后肉软如泥，黑蒜则是发酵后的大蒜，口感绵甜。

黑色果肉的营养

黑色果肉富含花青素，有抗氧化作用。桑葚含铁量高，适合补血；黑加仑的维生素C含量比橙子还多；黑蒜能增强免疫力。这些果肉颜色深，说明营养集中。比如黑布林含膳食纤维，能促进消化；茄子皮中的花青素比果肉更多。每天吃点黑色果肉，对身体有益。