串串店需要多大的店面?

串串店面积大小主要看座位数量。20到30平方米能放4到6张桌子，适合10到20人用餐。40到60平方米可以摆8到12张桌子，容纳30到50人。小店靠翻台率赚钱，大店靠客流量。租金高的地方选小面积，租金低的地方可以做大一点。厨房占面积的三分之一，座位占三分之二，中间留过道。

店面布局建议

厨房要靠近门口方便送菜，座位区靠窗吸引路人。每张桌子占1.5平方米，过道宽1米方便走动。冷藏柜和煮炉放角落，节省空间。门口放菜单板，让客人先看再进。夏天加风扇，冬天装暖气，让客人坐得舒服。厕所可以小但要干净，影响回头客多少。