白酒是不是酒精饮料?

白酒是酒精饮料，由粮食或水果发酵制成，酒精度数在38度到60度之间。常见的白酒有茅台、五粮液、剑南春等品牌。白酒在中国饮食文化中占有重要地位，常用于宴请和节日庆祝。适量饮用白酒可以促进血液循环，但过量会伤肝伤胃。

白酒的酿造过程

白酒酿造需要经过蒸粮、发酵、蒸馏和陈酿四个步骤。蒸粮是把原料蒸熟，发酵时加入酒曲，蒸馏提纯酒精，陈酿让酒体更醇厚。不同香型的白酒工艺不同，比如酱香型要窖藏五年以上。传统白酒用陶坛储存，现代也有用不锈钢罐的。