黄瓜心酸了是坏了么?

黄瓜心酸了不一定坏了，可能是自然现象。黄瓜放久后，糖分会转化为有机酸，导致口感发酸。新鲜黄瓜清甜多汁，存放几天后水分流失，酸度会增加。如果只是轻微发酸，可以削掉酸味部分继续食用。若出现腐烂、异味或发黏，说明已经变质，不能吃。

黄瓜的保存方法

黄瓜适合放在冰箱冷藏，温度控制在10度左右最佳。不要清洗后存放，表面水分会加速腐烂。用保鲜袋装好，留些小孔透气，能延长保鲜期。切开的黄瓜要尽快吃完，或用保鲜膜封好冷藏。避免和苹果、香蕉等水果放一起，乙烯气体会让黄瓜更快变黄。