豌豆是种子还是果实?

豌豆是果实，属于豆荚类果实。我们吃的绿色豆粒是种子，包裹它的豆荚是果皮。豌豆由花朵发育而来，符合果实的定义。植物学上，豆荚是干果的一种，开裂后会散出种子。菜市场卖的豌豆带豆荚，是完整果实；剥开后的豆粒才是种子。自然界中，豌豆成熟后豆荚会裂开，把种子弹到远处。

豌豆的结构特点

豌豆由果皮、种皮和胚三部分组成。豆荚的外皮是果皮，绿色部分富含纤维。豆粒外层是种皮，保护内部的胚。胚包括子叶、胚芽和胚根，能长成新植株。豌豆种子含大量淀粉和蛋白质，是重要粮食作物。豆荚虽然不能吃，但含有丰富的膳食纤维。不同品种的豌豆，豆荚和豆粒大小差异很大。