咖啡豆研磨后的东西叫什么?

咖啡豆研磨后变成咖啡粉。咖啡粉是制作咖啡的关键原料，颗粒大小影响咖啡口感。粗粉适合法压壶，细粉适合意式咖啡机。咖啡粉颜色呈深褐色，带有浓郁香气。新鲜研磨的咖啡粉风味最佳，放置后容易失去香气。咖啡粉还可用于烘焙或制作甜品。

咖啡粉的特性

咖啡粉吸湿性强，需密封保存。研磨后10分钟内冲泡最佳，风味最佳。咖啡粉密度不同，同样体积重量不同。深烘焙咖啡粉油脂多，浅烘焙则酸味明显。咖啡粉遇热会释放二氧化碳，影响萃取效果。储存不当的咖啡粉易结块，影响冲泡效果。