罐藏法是什么意思?

罐藏法是一种食品保存方法，将食物装入容器后密封，再通过高温杀菌防止变质。罐头里的水果、蔬菜、肉类都能长期存放，方便运输和储存。这种方法最早用于军队，后来普及到家庭。现在市面上的午餐肉、水果罐头都是用罐藏法制成的。

罐藏法的过程

罐藏法需要先把食物清洗干净，再装入罐头密封。接着用沸水或蒸汽加热，杀死细菌和酶。加热温度一般在100度以上，时间根据食物种类调整。完成后的罐头能在常温下保存一到两年，打开后要尽快吃完。