英式下午茶是什么茶叶?

英式下午茶主要使用红茶，经典选择有阿萨姆、大吉岭和锡兰红茶。阿萨姆茶口感醇厚，适合加奶；大吉岭茶带花香，适合纯饮；锡兰茶则清爽提神。传统下午茶还会搭配柠檬或方糖，茶点包括司康饼、三明治和蛋糕。红茶的浓郁风味能中和甜腻的点心，形成完美平衡。

茶叶冲泡方式

英式下午茶的泡茶方法讲究水温与时间。红茶需用沸水冲泡，浸泡3到5分钟。茶杯要提前温热，这样茶汤保温更久。倒茶时先加奶后倒茶，能避免茶杯开裂。一人份用一茶匙茶叶，加糖量根据个人喜好调整。茶点摆放也有顺序，咸的三明治先上，甜的司康和蛋糕后上。