莴苣哪个季节的蔬菜?

莴苣是春秋两季的蔬菜，春季3到5月和秋季9到11月最适宜生长。春季的莴苣叶片鲜嫩，口感清脆；秋季的莴苣则更加紧实，耐储存。春季气温回升，莴苣生长迅速；秋季昼夜温差大，糖分积累多，味道更甜。大棚种植让莴苣一年四季都能买到，但自然生长的还是春秋两季的品质最好。

莴苣的挑选方法

挑选莴苣时看叶片颜色，翠绿不发黄为佳。叶片要完整，没有虫洞或斑点。茎部要粗壮，捏起来结实不空心。根部切口新鲜，没有发黏或变色。春季莴苣偏嫩，适合凉拌；秋季莴苣偏硬，适合炒食。带土的莴苣更新鲜，买回家后用厨房纸包好放冰箱，能多放3到5天。