荔枝蜜一般多久会结晶出来?

荔枝蜜结晶时间受温度和储存条件影响。一般放在10到20摄氏度环境中，1到3个月开始结晶。低温会加速结晶过程，高温则可能延缓结晶。刚取出的蜜是液态，静置后会逐渐变稠。结晶后蜜呈白色或淡黄色，质地像软糖。有些蜜结晶快，有些慢，主要看葡萄糖含量多少。

结晶后的变化

结晶后的荔枝蜜营养不变，只是状态改变。用勺子挖起来能拉丝，口感更细腻。想恢复液态可隔水加热，但温度别超过40摄氏度，不然会破坏活性成分。结晶是蜂蜜正常现象，不是变质。纯荔枝蜜结晶后颗粒细腻，掺假蜜结晶可能粗糙。夏天高温结晶会融化，冬天低温又会重新结晶。