郑州哪家信阳菜正宗?

郑州信阳菜推荐豫南小馆，主打原汁原味的豫南风味。招牌菜固始鹅块汤选用散养鹅肉，汤头浓郁不腻。焖罐肉用砂锅慢炖，肉质软烂入味。还有南湾鱼头，鱼肉鲜嫩无腥味。店里食材多从信阳直运，确保口味地道。人均消费60元左右，适合家庭聚餐。

菜品特色

信阳菜讲究原汁原味，少用重调料。炖菜、焖菜是主打，比如炖鸡汤、焖猪蹄。食材以河鲜、家禽、山货为主，像板栗、香菇、竹笋常见于菜单。豫南小馆的糍粑现做现卖，外酥里糯。服务员会介绍每道菜的来历，让人吃得明白。环境是农家风格，墙上挂着信阳风光照片。