青藏高原上水什么时候沸腾?

青藏高原上水沸腾的时间比平原晚。这里海拔高，气压低，水的沸点只有70到80度。烧水时需要更多时间才能沸腾，火力要大。高原上人们常用高压锅做饭，这样食物能熟得快。冬天水结冰后，烧开一壶水可能要半小时。

高原烧水的特点

高原烧水要特别注意火候。普通锅煮面条可能需要20分钟，而平原只需10分钟。当地人习惯提前生火，避免等太久。水开后气泡比平原小，看起来像没开一样。游客初到高原常被水沸腾的样子迷惑，以为水没热。