白酒之间有什么区别?

白酒的区别主要体现在原料、工艺、香型和风味上。不同产地的白酒用粮不同，比如高粱、小麦或玉米，酿造工艺有固态发酵、液态发酵等差异，香型分为浓香、酱香、清香等，每类口感和香气也各不相同。

区别

浓香型白酒：以高粱为原料，采用泥窖固态发酵，蒸馏后经陶坛贮存。酒体醇厚，香气浓郁，带有窖香和粮香，入口绵甜，回味悠长。代表有五粮液、泸州老窖，适合搭配重口味菜肴。

酱香型白酒：选用高粱和小麦，采用坤沙工艺，高温制曲、堆积发酵，贮存5年以上。酒体微黄，酱香突出，带有焦香和花果香，口感醇厚，空杯留香持久。代表有茅台、郎酒，适合单独品鉴。