菠萝应该放在盐水里浸泡吗?

菠萝放在盐水里浸泡是个常见做法。盐水可以去除部分酸涩味，让口感更甜。菠萝含有菠萝蛋白酶，这种物质会刺激口腔黏膜，盐水能抑制酶的活性。浸泡时间不宜过长，10分钟左右即可。盐水浓度也不宜太高，一般一盆水加一小勺盐就够了。泡过的菠萝吃起来更舒服，不会觉得扎嘴。

菠萝的其他处理方法

除了盐水浸泡，菠萝还可以用温水烫一下。水温控制在50摄氏度左右，烫2-3分钟也能去除刺激性物质。切好的菠萝用淡糖水浸泡也能改善口感。购买时选择成熟度适中的菠萝，果皮金黄带点绿，闻起来有香甜味。未成熟的菠萝酸涩味重，建议放几天再吃。冷藏后的菠萝口感更清爽，适合夏天食用。