素描什么叫空心面?

空心面是一种中间有孔的意大利面，形状像细管，长度约20到30厘米。它的外层较薄，内部中空，能更好地吸收酱汁。空心面适合搭配浓郁的肉酱或奶油酱，煮制时间约10分钟。这种面条起源于意大利南部，因中空结构而得名，口感筋道有嚼劲。

空心面的烹饪特点

煮空心面时需水量充足，加盐调味。面条煮好后沥干，拌上酱汁时用筷子搅拌，让酱汁进入空心部分。空心面可搭配番茄、牛肉、蘑菇等食材，也可做成沙拉或汤品。冷藏保存时需密封，防止吸湿变软。