黄骨鱼在长沙叫什么?

黄骨鱼在长沙本地多被称为“黄辣丁”或“黄丫头”。这种鱼体型较小，身上有黄色条纹，肉质细嫩。长沙的菜市场、餐馆里都常用这个称呼，老长沙人都懂。有人也叫它“黄颡鱼”，但“黄辣丁”更常见。长沙人爱吃这种鱼，常用来煮汤或红烧，味道鲜美。

长沙的叫法由来

长沙人喜欢给东西取形象的名字，黄骨鱼因为颜色和辣味特点被叫“黄辣丁”。鱼背鳍有刺，摸起来有点扎手，也有人叫“黄刺骨”。在湘菜馆里，菜单上常写“黄辣丁炖豆腐”，本地人都知道是这道菜。不同地方叫法不同，但长沙人基本都认“黄辣丁”这个名。